糖尿病人在吃大蒜時要講究一個這樣的原則:吃生不吃熟，吃碎不吃整 。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，將大蒜碾碎后它們能彼此接觸，然后形成大蒜素，它是發揮保健作用的主要成分 。可是大蒜素遇熱會很快失去效果的，因此食用生蒜要比熟蒜殺菌效果好 。建議糖友們食用生的 。
大蒜有暖脾胃、行氣滯、散腫結、殺諸蟲、解百毒、健身延年之功效 。大蒜有健脾治腎之功用 ， 有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗腫瘤、降血糖、降血壓等作用 。中藥藥理研究證明，大蒜辣素具有降血糖功效，大蒜的汁液可以降低糖尿病患者的血糖 。值得注意的是，應用大蒜降血糖時應搗絞取汁服用或者嚼食大蒜瓣 ， 不僅有降血糖作用，還有輔助降血壓、降血脂作用 。
【大蒜怎么吃才降血糖】其實大蒜不光有降血糖的一些功效 。對于殺菌和抗病毒的也是有非常好的幫助的 。所以平時吃點蒜根本就沒有什么事情的 。還有糖尿病患者要記?。?有的時候把大蒜碾碎放在一起最能發揮出效果的 。因為這樣可以更好的釋放出大蒜素 。對一些疾病有更好的作用 。
