清蒸海膽的做法清蒸海膽的做法簡單介紹_生活知道

1、清蒸海膽是一道以海膽、雞蛋為主料的菜品。主料：海膽2只，雞蛋適量，鹽少許，麻油適量，海膽黃少許。
2、將海膽開殼，洗凈后海膽黃放入殼中。

3、雞蛋打散后加入蛋液五分之一的水，加鹽攪勻。
4、蒸鍋中燒水，將海膽放入蒸鍋中，倒入蛋液，蓋鍋，開水，燒開后火轉小。
【清蒸海膽的做法清蒸海膽的做法簡單介紹】5、一般來說蒸5分鐘左右就可以了，整好后，放上還蛋黃，滴上香油即可。