1、番茄醬的做法 。準(zhǔn)備好番茄、冰糖、花生油和鹽，將適量溫水倒入裝有冰糖的碗中，放在一旁讓其慢慢融化 。番茄一定要選擇比較紅的 ， 全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千萬不可食用 。把番茄放在水龍頭下洗干凈，去掉茄蒂，用刀對(duì)半切開，把連接茄蒂的地方切掉，放入小鍋中 。往小鍋中倒入開水，一定要開水，讓番茄浸泡5分鐘左右，時(shí)間到后 ， 用手把番茄皮撕下來 ， 很容易撕干凈的 。把番茄切成小粒，把冰糖水倒入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮30分鐘，每隔5分鐘用鍋鏟攪拌一下，以防粘底煮糊 。起鍋熱花生油，待油八成熱時(shí) ， 倒入番茄粒翻炒5分鐘 。看到水分快收干時(shí)，放入少許鹽調(diào)味 ， 關(guān)火出鍋，一份美味的番茄醬就做好了，色澤誘人 ， 香氣撲鼻，味道非常棒 。
【番茄醬怎么做 番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值】2、番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值 。番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較 ， 番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收 。
