1、第一步就是剁肉 ， 剁的時(shí)候要順著一頭剁到另一頭，然后用刀把下面的翻上來一半，繼續(xù)剁 。
2、將剁好的肉餡放在碗中，在肉餡里加入雞蛋清和醬油、料酒、鹽、水淀粉（煳狀） ， 這可以讓肉丸更富有彈性，嚼起來更有勁！戴上手套使勁的抓勻 。
3、攪拌完事之后，再用手挖出來使勁的往盆里摔，多摔幾次，摔出來的肉彈性更大，口感更脆 。可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)干的饅頭末，然后放在冰箱冷藏室一小時(shí)之后取出 。用手抓一點(diǎn)肉在手掌 ， 用勺子從虎口處挖出一個(gè)肉丸的形狀 。
4、把水燒開，然后將肉丸放在熱水里 。
【肉丸子怎么做 這個(gè)家常肉丸的做法真的很簡(jiǎn)便】5、豬肉丸也是有技巧的，等到所有的肉丸全部下鍋之后，水再次被燒開，然后肉丸全部附在水表面的時(shí)候 ， 肉丸就熟了 。
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