海鮮粥的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的哦，下面看一下小編給大家準(zhǔn)備的知識(shí) 。
海鮮粥的做法
材料
海鮮粥
白飯1碗大骨1/2斤干貝1/2兩蝦仁4兩花枝數(shù)片青蚵4兩芹菜末少許薑少許蛋2個(gè)鹽少許胡椒粉1小匙香油少許
海鮮粥的做法一
(1)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀 。
(2)濃粥煮好之後 ， 再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調(diào)味料調(diào)味即可起鍋 。
(3)食用時(shí)再撒點(diǎn)香油與芹菜末 。
(4)配料可依個(gè)人喜好 ， 加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等 。
材料
白飯2碗，蝦仁80公克，中卷1尾，蛤蜊120公克，鯛魚片半片 ， 芹菜末2支，姜絲少許，米酒1大匙 ， 鹽1大匙 ， 雞粉1小匙，白胡椒粉適量 ， 高湯3000㏄ ， 米酒少許，白胡椒少許
海鮮粥的做法二
1.白飯放入滾水中煮2分鐘，撈起沖冷水備用 。
【海鮮粥的做法 正宗潮汕海鮮粥的做法】 2.蝦仁去泥腸 ， 中卷洗凈切花，分別入滾水汆燙;蛤蜊加鹽泡冷水;鯛魚片加腌料抓勻切片備用 。
3.將高湯煮滾，放入作法1的白飯后 ， 轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 ， 加入作法2的所有材料和姜絲，待高湯再度煮開，放入剩余調(diào)味料，起鍋時(shí)加入芹菜末即可 。
