1、刀豆500g，五花肉200g，番茄一顆，手搟面2元，生姜幾片 ， 醬油一兩滴 ， 鹽適量 。
2、將五花肉切片，生姜切片用于去腥，番茄切塊，刀豆將筋去除用手掰成五厘米的段 。
3、倒入少量油，鍋熱油涼前，將生姜放入，然后再放入五花肉片，放少量鹽，翻炒至變色后盛出 。
4、如油不夠，再添入少量油，然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油變軟，再放入番茄一起翻炒，番茄軟化后將提前炒好的肉片倒入，倒入幾滴醬油，翻炒一分鐘后 ， 倒入開水，沒過菜，加入少量鹽 ， 注意都不要太多 。
【蒸面怎么做 怎么做蒸面】5、最后在菜上均勻平鋪手搟面 。如果水倒多了可以盛出一些，10分鐘后 ， 水分蒸干，蒸面也好了 。注意不要糊鍋了 。火關掉后，用筷子將面和菜充分攪拌 。
