1、主料：馬鮫魚500g 。
2、輔料：蔥一根、生姜一塊、紅椒一個、蒜頭4瓣 。
3、調料：食用油適量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺 。
4、馬鮫魚清洗干凈，用姜絲和料酒腌制半個小時 。蒜頭切片，生姜切絲，蔥白切碎，紅椒切段 。
5、起鍋燒油，馬鮫魚用廚房紙擦干水分 ， 油燒熱后下入鍋中煎 。
6、定型后再翻面，兩面煎至金黃 。
7、馬鮫魚煎好盛出備用 。
8、起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香 。
9、沿鍋邊倒入一勺生抽 。
10、馬鮫魚倒入鍋中，加少量清水，一勺料酒 ， 半勺老抽上色 。
11、下紅椒段，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘 。
【馬鮫魚的做法紅燒 馬鮫魚怎么煮好吃紅燒怎么做】12、大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋 。
