1、食材：鵝蛋500克，蔥1根 ， 老抽20克，生抽20克，白糖50克，油1克，姜三片 ， 蒜子三顆 ， 鹽5克 。
2、鵝蛋帶殼冷水進(jìn)鍋，煮開后改小火繼續(xù)燜煮十五小時(shí) 。
3、鵝蛋迅速出鍋，用冷水浸泡，冷后剝殼 。
4、腌制 ， 放老抽均勻涂在表面 ， 放置二十分鐘 ， 期間隔三四分鐘翻滾一次，以便上色更均勻 。
【煮熟的鵝蛋怎么做好吃 煮鵝蛋怎么做好吃】5、少許植物油，爆炒姜蒜，倒入鵝蛋，翻炒一分鐘，放水500克，蔥段下鍋，放下鹽、生抽 ， 白糖，鹵料包開始鹵煮 ， 猛火燒開后改慢火 。
6、鹵料包準(zhǔn)備：八角三個(gè)，桂皮一小片，小茴香1克，陳皮三分一個(gè)，用紗布包好，放進(jìn)鍋里和鵝蛋一起鹵煮 。
7、一直煮至水干（至少半小時(shí)，不夠時(shí)間可以再適當(dāng)加水繼續(xù)煮） ， 翻炒收汁，出鍋即可 。
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