【立春這天都吃什么水果 立春這天都吃什么】1、春餅 。
立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗 。春餅，也叫荷葉餅，是一種用面粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起搟成薄薄的餅，烙熟后揭開成兩張 。春餅是用來卷菜吃的，菜是人們備好的熟菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等 。吃春餅將這些菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思 。用來做春餅餡的這些菜也叫合菜，這種菜是立春日必不可少的菜品 。立春吃春餅也有迎春、祈盼豐收的意思 。
2、春盤 。
春盤，又稱“五辛盤”，是將蔥、韭菜、蒜、姜、蔞蒿等生菜切絲裝成盤，既可以做下酒菜，也可饋贈親友 。
3、春卷 。
春卷也是立春日人們常吃的一種節令食品 ， 立春吃春卷 ， 也叫“咬春” 。春卷的做法與春餅類似，但春餅是卷菜后直接吃 ， 而春卷是用薄餅皮包餡卷成約二寸長的筒狀，并將兩頭包住 ， 放入油鍋里炸至外焦里嫩，撈起瀝干油后食用 。
4、白蘿卜 。
我國許多地方，有立春“咬春”的說法 。北方立春，最具代表性的食品就是白蘿卜，吃蘿卜可以啃、切絲、切片以及做餡等 。
為什么要吃蘿卜呢？比較普遍的說法是可以解春困 。因為立春之后，人體陽氣逐漸升發，這時候人們需要吃一些具有辛甘發散功效的食物，白蘿卜就是其中之一 。
5、春茶 。
立春吃春茶 ， 也叫“煨春”，主要流行于浙江溫州一帶 。這里的茶并非指茶葉，最早的做法是將一種柚子切碎 ， 搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮后飲用，后面改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，稱作“煨春” 。飲春茶前要先敬家中祖先，再與家人分食 。在當地方言中 ， 豆與大同音，柑與官諧音，橘與吉諧音，桂與貴同音 ， 民間認為吃春茶可以升官發財，有吉祥、富貴的意思 。
6、春菜 。
立春這天，人們應該吃一些春季時令蔬菜 ， 如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到養生保健作用 。
現在，立春吃春卷、春盤等習俗已經比較少見了，一般是吃餃子或者面條，因而民間有“迎春餃子打春面”的說法 。除此之外，立春日還有不少習俗，如糊春牛、迎句芒神、祭祖、躲春、鞭春牛等 。
