1、鐵觀音解毒消食去油膩的功效
鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號” 。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng)，便是“可解毒消食去油” 。文中說，茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中 ， 就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載 。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物 ， 具殺菌解毒作用 。
2、鐵觀音的美容減肥抗衰老功效
文章說 ， 醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合 ， 具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害 。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉 ， 其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著 。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱” ， 安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶” 。
3、鐵觀音防癌增智人聰明的功效
【鐵觀音有什么營養(yǎng) 鐵觀音的營養(yǎng)】文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展 。同時(shí)安溪鐵觀音對增智還有功效 。文中提到，英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān) 。茶葉是堿性飲料 ， 安溪鐵觀音堿性顯著 ， 因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商 。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高 ， 這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對提高人的智力產(chǎn)生良好影響 。
