饅頭怎么發面又松又軟饅頭怎么發面又松又軟視頻有麥香味_生活知道

1、準備2斤面粉，配上鮮酵母1塊，準備適量的溫水和100克的白糖，將鮮酵母和糖都用濕水化開備用。
2、將化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻，再將濕面粉揉成面團，用棉被包裹好裝面團的器具，讓它保暖發酵，一般發酵2小時即可，看到面團里有很多氣孔就行了。

【饅頭怎么發面又松又軟饅頭怎么發面又松又軟視頻有麥香味】3、將發好的面放在案板上晾10至15分鐘，上鍋蒸20分鐘，蒸熟后，不要馬上開鍋蓋，要熄火虛蒸3至5分鐘，饅頭更為松軟，還非常的好吃。