酸辣海帶根的正宗做法_美食

1、將海帶根清洗干凈，放入清水中，浸泡一個(gè)小時(shí)左右（去咸去腥）。
【酸辣海帶根的正宗做法】2、將蒜切成細(xì)末，姜切成細(xì)絲，辣椒清洗干凈，放一旁備用。
3、海帶根浸泡好后，將其撈出，切成塊狀，然后放入容器中。
4、調(diào)汁，將姜、蒜、辣椒放入大一點(diǎn)的空碗中，加入醋、白糖、料酒等輔料進(jìn)行攪拌。
5、攪拌均勻后，倒入放入海帶根的容器里，再次進(jìn)行攪拌，汁的高度要沒(méi)過(guò)海帶根。
6、封蓋即可，放置一天即可入味。