1、準(zhǔn)備材料：花生米、蔬菜、紫蘇、蔥、瘦肉、茶葉、開水、芝麻、米飯 。
2、米飯先煮好 。然后把肉洗干凈切好裝到盤子中 ， 加點(diǎn)生粉、鹽腌制10分鐘 。把蔥洗干凈切碎，裝在盤子中 。肉和蔥各占一半地方 。
3、把紫蘇洗干凈，切碎，裝到盆中待用 。
4、把白菜和芥藍(lán)洗干凈 ， 切好，裝到一個(gè)盆中就行了 。
5、在鍋里放上油，油熱后把瘦肉和蔥倒入鍋中大火翻炒，炒熟后 ， 裝到小鍋中待用 。
6、把紫蘇倒入鍋中，翻炒一下就裝到小鍋里 。
7、在鍋里加點(diǎn)油，油熱后把切好的芥藍(lán)和小白菜倒入鍋中翻炒，翻炒五分熟后，加點(diǎn)鹽進(jìn)去繼續(xù)翻炒 。炒熟后，把菜裝入剛剛的那個(gè)小鍋中 。
8、煮開水，然后再茶壺里放入茶葉 ， 開水泡茶 。
9、取出一個(gè)較大的鍋，把米飯倒入鍋中弄散 。把泡好的茶倒入鍋中 ， 用筷子攪拌均勻 。
10、把小鍋中的材料都倒入裝有茶與米飯的鍋中，用筷子攪拌均勻 。如果茶水太少，可以繼續(xù)泡茶 ， 然后倒入鍋中攪拌均勻 。
【擂茶的做法 擂茶的做法與步驟】11、用勺子把擂茶裝到碗中，撒上適量的花生米，擂茶就真正完成了 。
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