1、荸薺雪梨湯，材料：荸薺30克，雪梨100克，調味料：冰糖，做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可 。
2、荸薺粥 ， 材料：大米、荸薺各100克，調味料：冰糖適量 ， 做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊 ， 大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可 。或者將荸薺榨汁 ， 等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可 。
3、海蜇荸薺湯，材料：荸薺100克，海蜇皮50克，做法：荸薺洗凈 ， 去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可 。
【荸薺要怎么吃 關于荸薺的吃法】4、荸薺獅子頭，材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克，調味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量，做法：荸薺洗凈去皮 ， 碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里 ， 倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘 。菜心放在盤子里當底襯，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上 ， 澆上湯汁 。
