1、冬瓜排骨湯 。材料：排骨250克，冬瓜200克，鹽適量，大料適量 ， 姜適量，枸杞適量，料酒適量，香菜10克 。做法1冬瓜切成片;排骨洗凈血水后 ， 放在開(kāi)水中焯燙一下，撈出，瀝干水分 。2把排骨放在鍋里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒和枸杞，小火慢煲45分鐘 。3將冬瓜片放入排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可 。冬
【冬瓜燉什么好吃 接下來(lái)將會(huì)詳細(xì)介紹】
2、冬瓜豬蹄湯 。材料：冬瓜400克，豬蹄200克 ， 生姜1塊 ， 香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙 。做法1豬蹄洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分 。2生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片 。3砂鍋中放入清水 ， 加入豬蹄、生姜，用大火燒開(kāi)后 ， 用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透后加入冬瓜片 。4冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可 。
3、冬瓜海米湯 。材料：冬瓜400克，海米25克，雞蛋1個(gè)，鹽適量，香菜少許，麻油5滴，蔥少許，植物油2匙 。做法1冬瓜去皮，下刀要厚一點(diǎn)，把硬皮徹底去掉 ， 挖掉瓤和籽，改刀成薄片 。2香菜切小段;雞蛋打散待用 。3炒鍋燒熱，加入兩匙植物油 ， 下入海米，小火炸香炸脆 ， 再下入蔥花爆香 。4沖入適量的開(kāi)水 ， 下入冬瓜片 ， 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮8分鐘，煮至冬瓜軟爛透明 ， 湯色變白5加適量的鹽調(diào)味，緩緩倒入打散的雞蛋，邊倒邊慢慢用湯勺推，能形成漂亮的蛋花 。6關(guān)火，滴入5滴麻油 ， 撒入香菜段 ， 輕輕推勻，盛入湯碗中，點(diǎn)綴香菜葉即可 。
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