1、食材:玉米面5碗、面粉2碗、糖2勺、水1碗、酵母半勺 。
2、首先,面粉2碗,玉米面5碗 。正常玉米面是面粉的3倍左右,可以根據個人習慣適當增加或減少 。
3、之后打開酵母比例是半勺 。
4、酵母一定要用溫水35度的 。
5、將調制好的酵母到入,一邊倒一邊用筷子攪拌,通過觀察可以看見水的多少,不可以放得過多,(有個小方法只要看著成一粒一粒的就可以了) 。只有加入2勺白糖,可以根據個人口味,適當添加或減少 。
6、把玉米面揉的表面光滑 , 柔軟就可以了 。
7、現在就可以放在容器里發酵,如果想縮短發酵時間的話 。(這里有一個小方法,燒一壺熱水,倒入蒸鍋中,將玉米面放到容器里,在把容器放到蒸鍋里,一定要將裝玉米面的容器和水接觸,蓋上蓋,1小時以后就發好了 。)
【玉米面饅頭的家庭制作方法 家庭制作玉米面饅頭的方法】8、發酵之后就把玉米面揉成小團,放入鍋中,一定要冷水下鍋,大火蒸上20分鐘就好了 。
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