薤白的營養(yǎng)價(jià)值_食材

薤白是百合科多年生草本植物小根蒜的干燥鱗莖。夏，秋二季采挖，洗干凈，除苗，蒸透或者置沸水中燙透，曬干。那么薤白有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？薤白的營養(yǎng)成分薤白含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分。

降脂薤白所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結(jié) ，可用于治療高膽固醇和高血脂癥。
殺菌消炎薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細(xì)菌有明顯的抑制作用，對感染疾病有治療效果。
增加食欲薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進(jìn)消化功能，增加食欲，還可加強(qiáng)血液循環(huán) ，起到利尿祛濕的作用。
【薤白的營養(yǎng)價(jià)值】