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紅燒魚籽 紅燒魚籽的做法

紅燒魚籽 紅燒魚籽的做法

1、冷水和魚籽放入鍋中 , 水要蓋過魚籽 。水中放幾片姜和適量白酒祛腥 。大火燒開后,再煮3分鐘關火,撈出魚籽備用 。
2、熱鍋熱油 , 放人2段大蔥炒出香味,放入豆瓣醬炒香,倒入開水 , 水可以多倒點,能蓋過魚籽 。

3、放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、切成段的小米椒、2段大蔥,放入魚籽,大火3分鐘后轉中大火 。
【紅燒魚籽 紅燒魚籽的做法】4、中大火煮至魚籽入味 , 根據口味放鹽調好味(鹽別放多了,煮好收湯后會咸) 。魚籽入味后湯也收得差不多了,放入切好的蒜苗,煮熟后關火 。

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