1、土豆洗凈,切成細絲,將土豆絲放入盆中,并放一小勺鹽,浸泡一段時間 。
2、雞蛋2個打入碗中,將雞蛋打散 , 加適量水后攪勻,
3、紅干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末 。
【土豆炒雞蛋做法 土豆炒雞蛋做法 最正宗的做法】
4、將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁
5、鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒,雞蛋炒成塊后盛入碗中 。
6、炒鍋另倒油 , 油熱后先放蒜末和紅椒爆一下,接著倒入泡好的土豆絲翻炒,放入事先調好的料汁,再放入炒好的雞蛋翻炒一會,加適量鹽、味精炒勻 。
7、關火后撒上香菜末,裝盤 。
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