青根魚(yú)的做法怎樣做青根魚(yú)_生活知道

1、青根魚(yú)250克，蔥油適量、鹽適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、料酒適量、生姜片適量。
2、青魚(yú)洗凈，切塊后用適量白酒，鹽，生姜片腌制8小時(shí) 。
3、草菇用溫水洗凈后切塊。

4、鍋內(nèi)倒入清水和生姜片大火燒開(kāi) 。
5、之后倒入魚(yú)塊大火。
6、撇去浮沫，加入2調(diào)羹料酒，蓋上轉(zhuǎn)中火20分鐘
7、之后再倒入草菇，打開(kāi)蓋子大火燒開(kāi) ，這樣可以去除魚(yú)腥味。
8、再倒入適量的料酒去除菌菇味。
9、加入適量的蔥油大火2分鐘。
【青根魚(yú)的做法怎樣做青根魚(yú)】10、加入雞精調(diào)味后關(guān)火。