1、蘸食：每早食一個海參，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）或醬油，口味較好；也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效 。
2、海參粥：作為早餐，海參可以切碎熬粥 ， 在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖 ， 適量的姜絲 ， 再熬 5 分鐘后就可以出鍋 。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用 。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好 ， 而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處 。【如何食用海參 如何食用海參最好方法】
3、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果 。
