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濰坊特色美食

1、濰縣朝天鍋
早些年濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋 , 為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋” 。
2、雞鴨和樂
雞鴨和樂是濰坊名吃 , 本地話稱“huo luo”,面條以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子,用其諧音取名“和樂” , 鹵子以雞鴨為主遂名“雞鴨和樂” 。
【濰坊特色美食】3、景芝金絲面
以精面粉、雞蛋和食鹽為原料 , 把雞蛋打入盆內調勻,再加入精面粉和食鹽和為硬面 , 搟成透明薄餅切為細絲 。出鍋后放入雞湯內,加食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料 。細如金絲 , 軟硬適度 , 清香可口 。
4、杠子頭
杠子頭是濰坊的特色美食,又叫簽子饃 , 俗稱小山東鍋餅,起源于山東省壽光市王高地區,是一種白面火燒 , 尺寸比巴掌稍大,外面都有一層金黃色的脆皮 。因做杠子頭火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名 。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口 , 越嚼越香 。

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