1、食材：整只解凍的雞一只，檸檬適量，洋蔥適量，大蒜適量，鹽適量，胡椒粉適量，調(diào)味料/新鮮草藥適量 ， 根莖類蔬菜適量 ， 黃油/橄欖油/菜籽油適量 ， 水適量 ， 蘋果，土豆適量 。
2、準(zhǔn)備雞：解凍 。這取決于雞的大?。惺焙蚪舛晨贍芐枰?-3天 。建議在解凍后立即開始做，避免食源性疾病 。如何在烤箱里烤一整只雞？預(yù)熱烤箱至450華氏度（232攝氏度） 。把架子放在烤箱中間，位置取決于雞的大小 。清潔水槽附近的地方 。拿走其他的廚房工具 ， 餐具，銀器，避免交叉污染 。準(zhǔn)備好烤盤和烤箱 。從包裝袋中拿出雞 。把包裝袋直接扔進(jìn)垃圾桶 。去除脖子和內(nèi)臟 。如果你不需要的話，把它們?nèi)拥?。把手放在腹腔開口處 ， 讓胸部朝上 。然后用手指擠壓胸部和皮膚 。移動你的手指讓雞肉變得更松弛 ， 方便調(diào)味 。在處理任何調(diào)料或者是菜之前都要洗手30秒 。
3、給雞調(diào)味：定你想要用什么調(diào)料 。烤雞可以有很多種形式，可以根據(jù)你喜歡的風(fēng)格、水果和蔬菜進(jìn)行搭配 。嘗試檸檬胡椒或者檸檬大蒜雞 。檸檬，洋蔥，大蒜都有助于提高雞的風(fēng)味 。胡椒和大蒜可以讓雞里里外外都口感十足 。考慮香草調(diào)味料，比如迷迭香 ， 鼠尾草，百里香的組合 。如果沒有新鮮香草調(diào)料的話，可以用家禽調(diào)料或者是意大利調(diào)料 。墨西哥或西班牙口味，比如辣椒，紅辣椒，大蒜，都會讓雞變辣 。用預(yù)先調(diào)味的炸玉米餅和玉米卷餅搭配 。阿斗波調(diào)料是辣椒，牛至葉粉，大蒜的混合物，可以在專賣店和超市購買 。切開材料 。把1-2個檸檬切成半片 ， 放進(jìn)雞的腹腔中 。把洋蔥或蔥切成四分之一 。剝蒜 。根據(jù)你的喜好，放2-10瓣大蒜 。混合 。將2湯匙（30毫升）無鹽融化的黃油與1/2茶匙（0.9克）鹽混合，1/2茶匙（0.9克）辣椒與1/2茶匙（0.9克）至1湯匙（30克）曬干的或新鮮的草藥混合 。你可以將干草藥和鮮草藥按照1:3比例混合，因?yàn)楦刹菟幮Ч?。你可以用低芥酸菜籽油或橄欖油代替黃油 。油脂有助于將雞的表面變成棕色 。把黃油和香料涂在雞上 。把調(diào)料涂在雞皮膚下面和雞肉上面 。
4、給雞填料:把檸檬，洋蔥，大蒜，鹽，胡椒準(zhǔn)備好 。放到雞腹腔中 。確保沒有東西掉出來 ， 可以填充的很緊湊 。將雞放在烤架上 。胸部應(yīng)該朝上對著機(jī)器 。把蘋果，土豆，洋蔥等蔬菜切成大塊，放在烤架下面 。如果使用的是荷蘭烤箱，把根莖類蔬菜放在鍋底，然后將雞放在上面 。這有助于汁水往下淌入油鍋 。如果用的是更小一點(diǎn)的蔬菜切片，等待20-30分鐘 ， 然后把它們放在烤架下方 。這樣可以防止蔬菜被過度烘烤 。如果你愿意的話，把雞捆起來 。你可以用麻繩把雞捆起來，以此來保持腹腔的閉合 。捆綁雞不是必須的 。這樣會延長烹飪時間，因?yàn)闊崃坎蝗菀走_(dá)到雞肉深部 。
5、烘烤整只雞:把烤盤放進(jìn)烤箱 。在450華氏度（232攝氏度）溫度下烤20分鐘 。這樣可以讓雞肉變成棕色 。把烤箱溫度調(diào)至375華氏度（190攝氏度） 。烘烤1小時至1.5小時，時間取決于雞的大?。?烤箱的厚度和高度 。在雞腿內(nèi)插入烘培溫度計(jì) 。應(yīng)該至少達(dá)到170華氏度（77攝氏度），如果沒有達(dá)到 ， 就再烤20-30分鐘 。
【如何在烤箱里烤一整只雞 如何在烤箱里烤一整只雞腿】6、把雞拿出:從烤箱中取出烤盤 。放置在一個沒有加熱裝置的地方或者是放在散熱架上 。鋪上鋁箔保持溫度 。讓雞散熱10-15分鐘 。把雞翻過來，再散熱10分鐘 。切好并上菜 。把雞肉重新進(jìn)行切割 。把雞剩余的部分扔掉，或者是做成雞湯 。完成啦 。
