佛山過年美食佛山除夕吃什么_生活知道

【佛山過年美食佛山除夕吃什么】1、臘味
過年吃臘味是佛山乃至廣東的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，“臘味”是年前才有的美食，包含有臘腸、臘肉、臘豬頭皮等。優(yōu)質(zhì)的臘肉常帶有香濃的糖酒味，其味之香美，令人垂涎三尺。
2、盆菜

蠔豉蓮藕、發(fā)財(cái)豬手、燒鵝等等佛山人最講究的“好意頭” ，都藏在了盆菜里。熱氣騰騰的盆菜，團(tuán)聚的家人，這是過年里一場(chǎng)隆重的儀式，更是刻在佛山人基因里對(duì)團(tuán)圓的執(zhí)念。
3、魚
“魚”跟“余”讀音相似，寓意年年有余。魚肉在佛山人過年的飯桌上也是不可缺少的菜肴。與常見的烹魚手法相比，佛山特色撈魚生更多了一層“風(fēng)聲水起，齊齊撈起”的意味。