1、準備整片的三文魚片 。沿著魚身中部縱向切片，使切好的魚片一面是肉一面是皮 。
【如何烤三文魚好吃又簡單 如何烤三文魚】2、魚片不要去皮，烤的時候帶皮的一面朝下 ， 這樣烤出的魚片比較好吃 。因為帶皮的一面朝下能在烤的過程中幫助鎖住魚肉的水分 。這對于烤三文魚尤其重要，因為它非常容易脫水 。
3、將烤箱溫度設定在175攝氏度（325華氏度）到190攝氏度（375華氏度）之間 。合適的烤箱溫度根據所用的菜譜和魚片的大小而定 。魚片越大所用溫度越高 。溫度設定的過低或過高都會使魚片脫水 。
4、烤的時候要用帶蓋子的烤盤，這會有助于鎖住魚肉的水分并且減少所用時間 。
5、烤的過程中要經常檢查魚片 ， 因為烤的時間根據所用的設備和魚片的大小差別很大 。可能一小片三文魚只需要烤25-30分鐘 ， 而一塊大魚片需要40-60分鐘 。時間到即可 。
