1、準(zhǔn)備：葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的） 。
2、將整串葡萄用剪刀一個(gè)個(gè)剪下來放入盆中，然后反復(fù)搓洗 。清洗完了，就要晾去水分了 。
3、將涼干水分的葡萄稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離 。然后一粒一粒扔進(jìn)容器，24小時(shí)后 ， 按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖 ， 第5天加入剩下的另一半糖 。
4、注：葡萄表面和容器口，留下一定距離，大約1/3到1/4高度，以防發(fā)酵時(shí)溢出 。
5、加入糖后 ， 每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下 。發(fā)酵中的酒 。這時(shí)酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子 。
6、用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續(xù)二次發(fā)酵 。
7、二次發(fā)酵大約一周左右就可，然后用干凈一次性輸液軟管中間部分進(jìn)行虹吸裝瓶 。
【怎樣在家里自釀葡萄酒 自釀葡萄酒方法介紹】8、裝滿瓶后密封閉光保存 。
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