涼拌手撕雞絲如何做涼拌手撕雞絲如何做才好吃_生活知道

1、主料：雞胸脯肉1小塊、豆腐絲1把、黃瓜1根、紫甘藍(lán)2片。
2、輔料：花椒1小把、蒜2個、紅辣椒2-3個、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、鹽1勺。
3、鍋中加入適量的水，加入紅辣椒、花椒和少許鹽，將雞脯肉放入里面煮熟。

4、煮好雞脯肉撈出放涼，再將它手撕成細(xì)條。
5、將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟。
6、焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中。
7、黃瓜和紫甘藍(lán)分別切成絲。
8、將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底，上面碼上黃瓜和紫甘藍(lán)絲，再放入擠壓出來的蒜泥。
【涼拌手撕雞絲如何做涼拌手撕雞絲如何做才好吃】9、表面上撒些花生碎，再放入辣椒油、生抽、香醋和香油即可。