用純牛奶自制淡奶油的方法用純牛奶做淡奶油的方法_生活知道

1、材料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、細(xì)砂糖適量。
2、牛奶預(yù)留15毫升，其余倒入鍋中，中火煮至微微沸騰，轉(zhuǎn)小火慢熬至水分蒸發(fā)，剩下一半牛奶。邊熬邊攪拌。【用純牛奶自制淡奶油的方法用純牛奶做淡奶油的方法】

3、吉利丁片放入預(yù)留的牛奶中泡軟，然后隔溫水（50度）溶化。
4、熬好的淡奶晾涼，然后倒入吉利丁液，攪拌均勻，再過篩。
5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小時后，拿出來打發(fā)一下；再放入冰箱冷藏半小時后，再拿出來打發(fā)；重復(fù)此步驟4次，冷藏2個小時。可以加適量糖，打發(fā)均勻即可。