1、海魚干用黃酒泡洗干凈，略晾干 。
2、鍋中少許油，加入海魚干爆炒，加入適量黃酒、白醋 ， 蓋上鍋蓋燜幾秒后加入生抽，見鍋中沸騰再加入番茄醬、糖、鹽 ， 加水沒過魚干 。
【怎樣醬魚干 醬汁海魚干如何做】3、蓋鍋燜，水開后轉小火燉20分鐘，收汁即可！
4、醬汁海魚干撒上點芝麻即可上桌！
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