尖椒攤雞蛋的正確方法辣椒炒雞蛋竅門_生活知道

1、材料：雞蛋4個，尖椒6個，鹽，醋，食用油，蔥花。
【尖椒攤雞蛋的正確方法辣椒炒雞蛋竅門】2、做法：尖椒去把，洗凈，晾水。尖椒切小粒。鍋內(nèi)放油燒熱，入尖椒粒，大火翻炒幾下。

3、入鹽、雞精、青蒜碎，再翻炒幾下。此時改中小火下雞蛋，稍作翻炒，使蛋液和尖椒粒混合均勻。等到蛋液受熱面開始凝固，改大火迅速翻炒至多余的水分揮發(fā) 。再炒至雞蛋變得金黃就可以出鍋了。