1、食材明細(xì)：海蜇300g、黃瓜100g、香菜50g、熟芝麻適量、米醋適量、生抽適量、辣椒油適量、白糖適量、鹽適量 。
2、將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂一小時(shí)左右，撈出瀝干水 。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段 。米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調(diào)成味汁備用 。
3、鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘后撈出瀝干，放入盤中后倒入冰水浸泡10分鐘后撈出 。
4、將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調(diào)好的汁倒入 。
【海蜇絲怎么做好吃涼拌菜 海蜇絲怎么做好吃涼拌】5、將所有食材拌勻即可 。放入冰箱冷藏30分鐘后食用口感更好 。
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