1、車?yán)遄拥膬r格非常昂貴，購買的車?yán)遄釉趺幢４娌拍茏屗恢北３中迈r，自然保存車?yán)遄邮欠椒ㄖ?。買回車?yán)遄又螅瑳]有食用的車?yán)遄硬灰M(jìn)行清洗，保持干燥的狀態(tài) ， 然后把它放到半陰通風(fēng)的環(huán)境中保存 。這種方法可以保存3到4天 。
【車?yán)遄颖４娣椒ā?/strong>2、低溫保存是人們常用的給食物保鮮的方法 。在冷藏前不要清洗車?yán)遄樱膊灰屗此苯影阉b在密封袋里放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以保存10天左右的時間 。
3、除了冷藏之外，還可以把車?yán)遄永鋬銎饋恚鋬龅臏囟雀?， 可以保存更長的時間 。在冷凍前依舊不要讓車?yán)遄诱此阉b在密封的容器里放入冷凍室，食用時先把冰化開即可，這種方式可以保存一個月左右的時間，不過冷凍的方式會加快車?yán)遄訝I養(yǎng)流失 。
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