紅燒肉燒千張結(jié)的做法千張結(jié)燒肉怎么做好吃竅門_紅燒肉

1、食材：干豆腐2張，豬肉500G，料酒，醬油，姜片，八角，大料，蔥花。
2、鍋中底油，油八成熱這樣，開小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時間不要長，20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。倒入肉塊裹上糖色，煸炒2到3分鐘，然后加入料酒、醬油、姜片、八角、大料，煸炒幾下。加入水沒過肉塊，然后倒入千張結(jié)，加鹽。蓋上蓋開大火開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至水快干。大火收個汁，撒點蔥花，加點雞精就可以起鍋了。
【紅燒肉燒千張結(jié)的做法千張結(jié)燒肉怎么做好吃竅門】