1、面粉主要成分是蛋白質和淀粉溶于水之后會變成疙瘩 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。
【面粉融水為什么會起疙瘩】2、按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食 ， 用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出 ， 風味迥異。
1、面粉主要成分是蛋白質和淀粉溶于水之后會變成疙瘩 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。
【面粉融水為什么會起疙瘩】2、按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食 ， 用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出 ， 風味迥異。
