【紅酒不可以配什么 紅酒不可以配什么吃】通常來(lái)說(shuō)，紅酒最好不要搭配腌臘食品、醋類食品、榴蓮和海鮮 。因?yàn)檫@些食物中的某些特定元素（比如大量的亞硝酸鹽）會(huì)與酒精發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致?lián)p害肝臟、口腔、食道和胃黏膜 。
紅酒不可以配醋
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)紅酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋 ， 則會(huì)鈍化口腔的感受 ， 使紅酒失去活力 ， 口味變得呆滯平淡 。檸檬水是好的選擇 ， 這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c紅酒的品格能夠協(xié)和一致 。奶酪和紅酒是天生的理想組合 ， 只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的紅酒相搭配，反之亦然 。
紅酒不可以配榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素，會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的吸收，也就是容易醉酒 。對(duì)身體有害 。
紅酒不可以配海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始 。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，紅酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味 。
