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餛飩皮怎么做薄 餛飩皮怎么做薄脆

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1、準備:面粉250g,雞蛋 一個,適量水,適量鹽,適量淀粉(干) 。
2、將面粉加水揉成面團,水要一點點加 , 因為雞蛋的大小都不同 。揉成光滑的面團后,面蓋上濕布餳20分鐘 。

3、餳好后,用刀分割成小分 。
4、直接用壓面條機反復的壓切好的小分面團,先用最厚的檔多壓幾遍,要把面皮壓的光滑,有光澤 。越壓越薄,最后一遍壓之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均勻的刷上一層,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行 。
【餛飩皮怎么做薄 餛飩皮怎么做薄脆】5、修掉兩頭,切成大小合適的面皮 。

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