1、豬肚燉山藥：
準備山藥300克，豬肚1個，鹽、生姜、白胡椒碎、料酒、雞精適量 。將豬肚用鹽、醋、面粉抓洗干凈，再燙15秒之后用熱水沖洗 。用刀刮去沖洗之后顯現出來的白色脂質物質，刮干凈之后再沖洗干凈 。豬肚洗凈之后改刀，切成合適的大?。?山藥去皮切塊 。在砂鍋放清水、白胡椒碎、生姜煮開，入豬肚 。豬肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，將浮沫去掉 。再加入適量的料酒燜煮1小時左右（壓力鍋20分鐘） 。煮好之后加入山藥塊燜煮20分鐘左右（壓力鍋10分鐘） 。煮好之后入食鹽、雞精調味即可盛出食用 。
2、豬肚燉胡椒
【豬肚子怎么燉好吃又嫩又好吃 豬肚子怎么燉好吃】準備新鮮豬肚1個 ， 白胡椒40粒，枸杞、面粉、食鹽、白醋、生姜、料酒等適量 。將豬肚內外反復清洗，用刀、食醋、食鹽、面粉等搭配去除豬肚外部有異味的粘液 ， 鍋中入清水 ， 入半勺料酒、幾片生姜，水開后關火 ， 入豬肚燙15秒 。豬肚撈出 ， 改刀 ， 切成合適的大?。話綴酚玫賭胨?。砂鍋入清水、白胡椒碎、生姜煮沸，入豬肚再次煮沸之后舀去浮沫 。轉小火燉煮50分鐘 ， 加入枸杞 ， 繼續燉煮10分鐘左右 。在出鍋前加入適量食鹽進行調味即可出鍋 。
