1、深海魚(yú)一條、姜適量、香菜少許、鹽適量、醬油適量、酒適量、花生油適量 。
2、海魚(yú)最好挑選重量500克左右的，此階段的魚(yú)肉最嫩滑細(xì)膩，非常好吃，太大的魚(yú)肉較粗，吃起來(lái)有柴口的感覺(jué) 。
3、把海魚(yú)放在水龍頭下洗干凈 ， 里面有一層薄膜務(wù)必要處理干凈 ， 手撕不掉就刀刮掉，做出來(lái)的魚(yú)有沒(méi)有腥味 ， 就看這一步有沒(méi)有做到位 。
4、處理干凈的海魚(yú)放在案板上瀝干水分，放少許鹽和酒摸遍魚(yú)全身，魚(yú)肚子里面也要摸均勻 。
5、把姜洗干凈后去掉皮 ， 一部分切成薄片，一部分切絲，把薄片擺放在魚(yú)身上，靜置30分鐘左右 。
6、蒸鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，當(dāng)水沸騰時(shí) ， 把海魚(yú)放鍋中蒸20分鐘 ， 關(guān)火后等待五分鐘再打開(kāi)蓋子 。
【深海魚(yú)怎么做好吃 深海魚(yú)怎么做好吃法】7、起鍋熱花生油，待油開(kāi)始拉絲時(shí)，煤氣爐轉(zhuǎn)小火，放入姜絲炒出香味，加入適量醬油燒開(kāi)，快速淋在海魚(yú)身上，把洗干凈的香菜放在上面裝飾，一道清蒸海魚(yú)就做好了 ， 鮮甜、嫩滑、非常適合老人小孩食用 。
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