發(fā)面饃饃怎么做才好吃發(fā)面饃饃怎么做才好吃竅門_生活知道

1、面團和面的時候，一定要用溫水，入手不燙為最佳，因為酵母粉也是有生命力的，水熱會燙死酵母菌，導致發(fā)面失敗。
2、揉好的饅頭劑子，牢記二次醒面，大概10-15分鐘左右，讓面團充分松弛休息，這樣能防止饅頭回縮變小。

3、饅頭只需大火蒸15分鐘就夠了，在水沸時上籠屜，火力要旺，等時間到了，燜上5分鐘以后，再打開鍋蓋。
【發(fā)面饃饃怎么做才好吃發(fā)面饃饃怎么做才好吃竅門】4、發(fā)面時間過長、酵母粉添加過多，會導致饅頭發(fā)酸，可以來一小勺堿面，綜合一下酸味。