蒜香烤魚(yú)的做法家庭做法視頻蒜香烤魚(yú)的做法_生活知道

1、準(zhǔn)備：鯽魚(yú)2條洗凈劃刀，加2勺料酒、2勺醋腌制15分鐘去腥。
2、腌制后再將魚(yú)沖洗干凈，用廚房紙吸干水分。
3、將魚(yú)里外抹上少許鹽，花椒粉，白胡椒粉。
4、魚(yú)用油紙包裹住放入烤盤，繼續(xù)腌制入味（烤盤刷上一層油）。

【蒜香烤魚(yú)的做法家庭做法視頻蒜香烤魚(yú)的做法】5、料汁準(zhǔn)備材料：紅油小半碗、姜蔥蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗凈備用。
6、鍋燒熱放入食用油，油溫6成放入姜蔥蒜末小火炒出味，再放入剁碎的小米辣花椒炒香倒入紅油，加入適量的鹽調(diào)味。
7、料汁澆入包裹住的魚(yú)身上，再將油紙包裹嚴(yán)實(shí) 。
8、單面大火烤10分鐘后翻面繼續(xù)烤10分鐘左右即可。