1、豬肉適量 ， 芋頭適量，大蔥適量，姜適量 ， 鹽適量 ， 雞粉適量，胡椒粉適量，料酒適量，蠔油適量 ， 香油適量 。
2、芋頭洗干凈去皮，切成小塊 ， 放入蒸鍋蒸熟 。
3、瘦肉剁成末，加入鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，料酒，蠔油，香油 。
【炸芋頭丸子的方法和做法 炸芋頭丸子的方法】
4、攪拌均勻腌制10分鐘 。
5、之后把蒸好的芋頭，放入肉餡里面碾碎成泥 。
6、攪拌均勻，讓肉末和芋頭泥攪拌均勻上漿 。
7、熱鍋燒油 。調到小火 ， 手沾濕水，用手擠出丸子，依次放入油鍋中 。
8、等全部都弄下鍋以后可以稍微把火開大一點，丸子炸到表面稍微金黃，就可以撈出來，控油，在放下去炸到表面金黃就可以 。
9、最后撈起來控油，稍微涼了就可以食用 。
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