1、原材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片 。
2、豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液 ， 再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水 。
【泥鰍燉水豆腐怎么做好吃竅門 泥鰍燉水豆腐怎么做】3、在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調入適量食鹽便可 。
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2、豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液 ， 再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水 。
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