咸肉炒荷蘭豆如何做荷蘭豆炒咸肉的做法_生活知道

1、用料：咸肉100克、荷蘭豆400克。
2、輔料：生姜2片、蔥白兩根、色拉油少量。
3、咸肉泡水清洗后，切片；荷蘭豆也需要處理下。
【咸肉炒荷蘭豆如何做荷蘭豆炒咸肉的做法】4、鍋中倒入清水，燒開，然后倒入荷蘭豆，焯一下；稍稍變色即可抄出。

5、熱鍋，倒油，下咸肉片；因為咸肉很難熟，需要和回鍋肉般一樣做法。
6、差不多這樣的程度，既可以炒出了，鍋不用洗，因為正好有咸肉的油，可以留作繼續(xù)炒荷蘭豆。
7、接下來，繼續(xù)將咸肉下鍋炒，一會后倒入用水焯過的荷蘭豆；大火翻炒約四五分鐘即可；根據(jù)咸肉的程度酌情加入鹽和糖。