黑魚(yú) ， 是烏鱧[lǐ]的俗稱(chēng) ， 又名烏魚(yú)、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)、蛇魚(yú)、火頭魚(yú)等 。黑魚(yú)生性?xún)疵停敝沉?qiáng) ， 胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚(yú)類(lèi) 。黑魚(yú)還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久 。早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚(yú)等列為蟲(chóng)魚(yú)上品 。
目錄1.生活習(xí)性
2.形態(tài)特征
3.分布范圍
4.養(yǎng)殖技術(shù)
5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生活習(xí)性黑魚(yú)屬肉食性魚(yú)類(lèi)，小黑魚(yú)食水生浮游動(dòng)物，稍大即食小魚(yú)、小蝦 。大黑魚(yú)以食其他魚(yú)類(lèi)和青蛙為主，有時(shí)還食小黑魚(yú) 。黑魚(yú)喜棲于水草茂密的泥底或在水面曬太陽(yáng)，有的黑魚(yú)還經(jīng)常藏在樹(shù)根石縫中來(lái)偷襲其他魚(yú) 。
形態(tài)特征黑魚(yú)體圓長(zhǎng) ， 口大牙利，性?xún)疵停簧眵詈谛嗡粕咂さ膱D案，身上有黑白相間的花紋，一對(duì)突出、發(fā)光的小眼，由于各地水色不同，使黑魚(yú)體色稍有差異 。背部顏色為深綠黑色，體側(cè)有不規(guī)則黑綠色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸鰭和臀鰭色淺 。
分布范圍分布于熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域 。中國(guó)各大水系均有分布，朝鮮半島和日本亦有分布 。我國(guó)除西部地區(qū)陜西合陽(yáng)洽川的黃河灣濕地較多外，其他西北地區(qū)就極少分布 ， 銀川黃河流域近幾年黑魚(yú)泛濫，各地有信佛者借用黑魚(yú)放生，因而在陜西的部分水庫(kù)中有放生點(diǎn)黑魚(yú)，西安的灃河流域黑魚(yú)也很多見(jiàn)，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn) 。
養(yǎng)殖技術(shù)1.魚(yú)池選擇魚(yú)池要求通風(fēng)向陽(yáng)，水源充足，面積1畝～5畝，水深1米～1.5米，四周種植一些水浮蓮或水花生，并在較低的地方用網(wǎng)片圍攔，這樣既可防止烏魚(yú)外逃，又可隱蔽、遮蔭，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，有利于烏魚(yú)的生長(zhǎng) 。
【五道黑魚(yú)百科 黑魚(yú)百科】
2.清塘消毒魚(yú)池選定后，先將池水排干，每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水，全池均勻潑灑，并用耙等工具翻動(dòng)淤泥，充分消毒 。烏魚(yú)種放養(yǎng)前一周，將池水注至1米深，并施適當(dāng)基肥培肥水質(zhì) 。
3.魚(yú)種放養(yǎng)魚(yú)種來(lái)源一般有兩種，一種是野生的，一種是人工繁育的 。但不管哪一種來(lái)源的魚(yú)種，下塘前均要進(jìn)行篩?。?將規(guī)格基本一致的魚(yú)種用3%～5%的食鹽水洗浴5分鐘～10分鐘，然后放入同一個(gè)魚(yú)池 。放養(yǎng)密度視水源、注排水條件、餌料魚(yú)來(lái)源等情況而定，一般情況下，3厘米～5厘米長(zhǎng)的魚(yú)種 ， 667平方米放養(yǎng)6000尾～10000尾；10厘米～15厘米長(zhǎng)的魚(yú)種，放養(yǎng)4000尾～6000尾；20厘米左右的魚(yú)種 ， 放養(yǎng)約2000尾 。若水源、注排水條件好，餌料魚(yú)來(lái)源充足，放養(yǎng)密度還可適當(dāng)加大一點(diǎn) 。
4.餌料投喂人工精養(yǎng)黑魚(yú)，主要以低值新鮮小魚(yú)蝦為主要餌料 。因野生或一些人工繁育的魚(yú)種是吃活餌的，所以魚(yú)種下池后應(yīng)先停喂一兩天，然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進(jìn)行馴化 ， 以后逐步移到池塘一處投喂 。魚(yú)吃食死餌習(xí)慣后，每天上午9時(shí)和下午4時(shí)各投喂1次，日投餌量為魚(yú)體重的5%～10%，并根據(jù)天氣、水溫、生長(zhǎng)、攝食等情況靈活掌握 。飼料選用正規(guī)單位生產(chǎn)的粉狀飼料，其粗蛋白含量為45%，粗纖維3%，飼料的主要原料為魚(yú)粉、骨粉、大豆粕、面粉、維生素及礦物質(zhì)預(yù)混料等 。輔以蚌肉、 小魚(yú)等鮮活餌料 。
5.日常管理黑魚(yú)在天然水體中或稀養(yǎng)情況下是不易發(fā)病的，但在人工精養(yǎng)情況下，若防治不當(dāng)，則會(huì)暴發(fā)魚(yú)病 ， 而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失 。從筆者幾年的實(shí)踐情況看，烏魚(yú)常見(jiàn)病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等 。若防治措施得當(dāng) ， 魚(yú)很少發(fā)病或不發(fā)病 。因此，在烏魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常查看水質(zhì)、魚(yú)情、打撈殘餌、防止外逃等，發(fā)現(xiàn)異常情況 ， 要及時(shí)處理 。
6.捕大留小，適時(shí)上市因?yàn)豸~(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，餌料不足時(shí)會(huì)自相殘殺，所以，每隔1個(gè)月左右 ， 就要捕大留小1次 。若規(guī)格相差較大，且數(shù)量較多，可分養(yǎng)到其他同種規(guī)格的魚(yú)池或網(wǎng)箱中 。市價(jià)較好時(shí)，可將達(dá)到商品規(guī)格的成魚(yú)上市銷(xiāo)售 。這樣 ， 既可賣(mài)得好價(jià)錢(qián)，又有利于小規(guī)格魚(yú)的生長(zhǎng) 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;
3、鱧魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效 ， 因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法 。
適用人群
一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白 。
