1、食材：粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、豬肉200克、蔥花30克、雞蛋65克、芽菜50克 。
2、肉放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，油，可加幾滴醬油 ， 拌勻 。
3、然后放進(jìn)蔥花和雞蛋，打散就可以啦 。
4、再把粉類(lèi)準(zhǔn)備好，先燒開(kāi)一大鍋水 ， 用來(lái)準(zhǔn)備蒸腸粉用的 。
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5、把所有粉類(lèi)稱好，加進(jìn)水搞拌勻 ， 直到無(wú)粒 。
6、等大鍋里的水燒開(kāi)后，拿合適大小的烤盤(pán) ， 刷一點(diǎn)油 ， 然后放進(jìn)面糊 。
7、然后加進(jìn)配料，用那勺子直接隨便糊開(kāi)就可以了，芽菜也放30克下去 。
8、然后放進(jìn)鍋里，趁著蒸的熱氣，快速把盤(pán)左右上下?lián)u搖一下，讓面糊均勻鋪開(kāi) 。再把蓋上蓋子大火蒸最多2分鐘就可以了 。
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