番茄汁鱈魚(yú)_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、原料。鱈魚(yú)片2片，小番茄2個(gè)，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，淀粉適量，白胡椒粉適量。
2、鱈魚(yú)化凍后，刮去魚(yú)鱗，清洗干凈，瀝干水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎。
3、在銀鱈魚(yú)表面涂薄薄沾一層淀粉。
4、鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚(yú)塊，小火煎。
5、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好后盛入盤(pán)中。
6、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。
7、倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸。
8、煮至湯汁變稠，調(diào)入少許鹽和胡椒粉及一點(diǎn)糖，拌勻即可。
【番茄汁鱈魚(yú)】9、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚(yú)上即可。