紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種 。是結球甘藍中的一個類型 ， 由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名 。紫甘藍也叫紫圓白菜 ， 葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形 。
形態(tài)特征
紫甘藍植株開展度50厘米左右，外葉20片左右 ， 葉近圓形，長約33厘米，寬約30厘米，紫紅色，葉脈附近略帶綠色，中肋深紅色，葉面白粉多，葉球扁圓形 ， 高12厘米左右，橫徑20厘米左右，紫紅色有光澤，葉球重1.5～2千克 。
分布范圍
原產自歐、美洲國家，主要分布于中國東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)及華南等地 。
種植技術
(1)整地：前茬出地后，耕深15厘米左右，做成連溝寬約2米的畦，開好深溝 。每666.7平方米施腐熟人畜糞尿2000～2500千克作基肥 。
(2)育苗：播種期為6月中下旬 ， 因當時氣溫高，為了保證出苗，可采取遮陽網覆蓋育苗 。出苗后15天左右，當幼苗有3～4片真葉時 ， 進行移苗(又稱假植) ， 苗距10厘米見方 。移苗后，也要用遮陽網覆蓋 ， 以提高成活率 。苗成活后 ， 追一次稀人畜糞尿 。苗期對小菜蛾、黃條跳甲、斜紋夜蛾等蟲害要注意防治 。
(3)定植：紫甘藍苗期45天左右，故定植期在8月上中旬 。定植時氣溫仍高，要選擇陰天進行，并且秧苗要帶土 ， 減少根系損傷 。定植后立即澆搭根水 ， 促使活棵 。定植距離：以行株距40厘米見方為適當 。每666.7平方米栽3500～4000株 。
(4)田間管理：紫甘藍與普通結球甘藍一樣，以加強肥水管理為主，一般迫肥3～4次，每666.7平方米共需人畜糞尿3000～4000千克 。同時也要注意蟲害的防治 。
(5)采收：紫甘藍定植后約l00天可采收，故11月中下旬始收 ， 并可延長到1、2月份 。
(6)留種：種株在結球期間于大田中株選 ， 選出的種株在12月上旬帶土栽到留種地上，按行株距66厘米見方定植 。2月下旬將葉球頂部劃開成“井”字形，以利抽莖，并施抽薹肥和花肥各一次 。抽薹后要搭架防止花莖折斷，并注意治蟲 。6月中旬種子成熟，分次采收 。
選購技巧
首先用手掂分量 。沉點的比較好 。說明水分足，結構緊湊 。再看顏色 。光澤度高的就是說明越新鮮 。用手按以按不動為最好 。
營養(yǎng)價值
【紫甘藍和紫包菜是一種菜嗎 紫甘藍】紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等 ， 對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎 。
![火影忍者手游幻之試煉3攻略大全 幻之試煉3天天通關圖文攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220422/145HC232-0-lp.jpg)
