1、梭魚(yú)2條約800克，醬油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙 ， 干淀粉1湯匙，味精1/2茶匙，蔥姜蒜適量 。
2、梭魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟及腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段 。
3、蔥姜蒜切片 。
4、梭魚(yú)段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘 ， 加入干淀粉拌勻 。
【咸梭魚(yú)怎么做好吃 咸梭魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單】5、平底鍋燒熱，放入油，把梭魚(yú)段放入，煎至表皮微黃 。
6、再放入蔥姜蒜片炒出香味 ， 加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘，再開(kāi)大火把鍋內(nèi)的汁收濃即可 。
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