【咖啡豆的品種有哪些】咖啡豆的品種主要分為三大類：阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種 。其實咖啡屬的植物約有40種，但能夠生產(chǎn)出具有商品價值咖啡豆的僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種，所以這三種就稱為“咖啡三大原生種” 。阿拉比卡種的原產(chǎn)地在埃塞俄比亞高原，16世紀經(jīng)由阿拉伯地區(qū)傳入歐洲，在所有的咖啡中，阿拉比卡種的咖啡占75%~80%，它絕佳的香氣讓其成為全世界人們都為之愛上的咖啡品種 ， 世界著名的藍山咖啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種 。高溫多濕地帶就是羅布斯塔種咖啡生長的地方 ， 羅布斯塔種具有獨特的香味與苦味，僅僅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了羅布斯塔味，所以它的風味就特別鮮明 。利比里亞種即大粒種，原產(chǎn)于非洲利比里亞 ， 以及馬來西亞等少數(shù)幾個國家，對于不論是高溫或低溫、潮濕或干燥等各種環(huán)境，皆有很強的適應能力，它的風味較阿拉比卡種來說，會差一些，故僅在西非部分國家（利比亞、科特迪瓦等）國內(nèi)交易買賣，或者栽種來供研究使用 。
