1、現在街頭流行的水果酸嘢品種有：芒果、菠蘿、番石榴、黃瓜 ， 哈蜜瓜，青棗、楊桃酸等等，這些水果都是可以直接現做現吃的 ， 也就是水果酸嘢，在泡制時只需要用鹽、糖、陳皮粉、辣椒粉/胡椒粉等簡單腌制就可以吃 ， 水果酸嘢一直深受年輕人喜愛 。
2、芒果做酸嘢是最好是挑選青脆 酸口,清水洗干凈這樣制作出來才好吃 因為快要成熟了,口感不脆 。
3、把芒果豎著切,因為這時的芒果還沒有熟,它的核可以切開的，切開后把核去掉 。
4、把芒果切條或者切塊,比較脆口,一般切塊的水果有菠蘿和番石榴，切的厚度不宜太厚太薄 。
【廣西酸野水果做法教程視頻 廣西酸野水果做法教程】5、加入適量的食鹽,糖、辣椒，也可以加些陳皮粉口感也很好吃哦，泡制混合均勻幾分鐘后就可以吃了
